11月8日0—24時，天津新增本地確診 1例，系冷凍食品裝卸工人。12月16日，報安徽國產(chǎn)雞腿外包裝檢測出核算檢測為陽性。爆出冷凍品的問題日益突出，但日常生活中，隨著生活水平的提高對冷凍食品的需求也是日益增加，冷凍食品安全更應該得到重視。如何安全食用冷凍冰鮮食品？選購、清洗加工、烹調(diào)時都該注意什么？四川國晉消防工程有限公司教您該如何注意：

日常生活中，如何安全食用冷凍冰鮮食品？北京疾控中心提醒：

選購時：

1.  到正規(guī)的超市或市場選購生鮮產(chǎn)品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。

2.  購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

3.  購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4.  海淘、代購境外國家或地面商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工時：

1.  保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。

2.  做到生熟分開，處理冷凍冷鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、清毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3.  冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放時間過長時間，與熟食要分層存放。

4.  清洗或接觸冰凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。

5.  廚房要保持通風和清潔，必要時進行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

烹調(diào)食用時：

1.  烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調(diào)海鮮應做到燒熟煮透。燒熟煮透耳朵一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

2.  盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

3.  兩個及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

4.  未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。

安全就是以預防為主，不管現(xiàn)在是處于怎樣的狀態(tài)，我們都應保護好自己。國晉消防一直關心您身邊可能發(fā)生的安全小事件，但安全無小事，多學總有益！愛ta,就和ta一起學習保護自己的小知識吧 ~

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